MANIFESTAZIONE
GIORNATE DELLE PORTE APERTE DEGLI AGRITURISMI D'ISTRIA 2025

Novembre in Istria ha da anni un profumo e un sapore particolari - il profumo della cucina casalinga e il gusto della tradizione. Quando i campi si riposano dopo i raccolti e le konobe si riempiono dei profumi di salsicce fresche, ombolo e pane caldo, le aziende agricole familiari istriane aprono le loro porte e accolgono con orgoglio gli ospiti desiderosi di sapori autentici e di un’esperienza genuinamente familiare.

L’evento enogastronomico Giornate delle Porte Aperte degli Agriturismi d’Istria celebra quest’anno la sua quindicesima edizione, continuando la tradizione di riunire agriturismi di tutta l’Istria con l’obiettivo di arricchire l’offerta turistica, prolungare la stagione e promuovere la vita rurale attraverso la reinterpretazione della gastronomia tradizionale istriana. Tutti questi anni dedicati alla valorizzazione dei sapori autentici dell’Istria hanno dimostrato il successo della manifestazione, che ogni anno viene accolta con grande entusiasmo dai visitatori.

Le tracce del turbolento passato istriano e dello stile di vita contadino degli abitanti della penisola sono intrecciate nella gastronomia autentica tradizionale, che ha conservato non solo i piatti, ma anche le usanze, i metodi di preparazione, le leggende e persino il modo stesso di cucinare. Tutto ciò ha lasciato un’impronta significativa sulla gastronomia locale, sulla cultura e sulle tradizioni, e proprio le Giornate delle Porte Aperte degli Agriturismi d’Istria raccontano, attraverso esperienze autentiche, la cucina istriana tradizionale basata su ingredienti coltivati dalle aziende agricole familiari.

La manifestazione si svolgerà durante quattro fine settimana del mese di novembre: 8–9, 15–16, 22–23 e 29–30 novembre 2025. Durante l’edizione giubilare, nove agriturismi di tutta l’Istria prepareranno piatti autentici a prezzi promozionali, e alcuni arricchiranno la propria offerta con attività aggiuntive, dalle visite agli animali domestici e spettacoli folcloristici alla presentazione e vendita di prodotti locali, fino all’organizzazione di laboratori artistici creativi per i visitatori.

A partecipare a questa edizione saranno: Agriturismo Cerovac di Nedešćina, Agriturismo Dušani di Pazin, Agriturismo Montižel di Grožnjan, Agriturismo Pineta di Sv. Martin vicino a Nedešćina, Agriturismo Sia di Vodnjan, Agriturismo Štefanić di Kaldir vicino a Motovun, Agriturismo Ondina di Svetvinčenat, Agriturismo Pod čeripnjon di Sv. Petar u Šumi e Stanzia Buršić di Vodnjan. L’apertura ufficiale della quindicesima edizione delle Giornate delle Porte Aperte degli Agriturismi d’Istria si terrà presso la Stanzia Pršutarna Buršić a Vodnjan.

Informazioni dettagliate sull’offerta gastronomica di tutti gli agriturismi partecipanti saranno disponibili sul sito ufficiale della manifestazione – www.dovai.eu – e le prenotazioni potranno essere effettuate contattando direttamente l’agriturismo desiderato. Durante la manifestazione, ciascun agriturismo offrirà aperitivo, antipasto, piatto principale, contorno, insalata e dessert al prezzo promozionale di 30,00 EUR. Le aziende agricole familiari si distinguono per la produzione dei propri prodotti, che rappresentano proprio ciò che rende ogni menù unico e speciale.
 
L’edizione di quest’anno sarà arricchita da laboratori artistici creativi che offriranno ai visitatori la possibilità di vivere, accanto all’esperienza gastronomica, anche il lato creativo del patrimonio istriano. Sotto la guida di artisti locali, i partecipanti potranno realizzare e decorare i propri oggetti in ceramica o dipingere paesaggi ispirati al territorio istriano, creando ricordi unici da portare a casa come opere d’arte personali.

Questi laboratori rappresentano un perfetto connubio tra arte, tradizione e turismo esperienziale, stimolando la creatività, l’interazione e un legame più profondo con la cultura locale. Oltre alle attività artistiche, i visitatori potranno visitare le aziende agricole locali, degustare e acquistare prodotti tipici, e scoprire la ricchezza del paesaggio istriano attraverso passeggiate, giri in bicicletta e altre attività ricreative che completano l’autentica esperienza istriana.
Non perdete l'occasione di visitare questa eccellente manifestazione che promuove l'identità rurale agronomica e gastronomica dell'Istria. Prenotate subito il vostro tavolo per vivere la storia gastronomica istriana e arricchite la vostra esperienza assaggiando i prodotti nati nelle terre istriane e preparati con amore dagli agriturismi.
Che cos'è che bolle, fuma e frigge?!
 

 
Per tutte le informazioni sulla manifestazione, sugli agriturismi partecipanti e i menù, visitate: 
Sito web: www.dovai.eu
Facebook: https://www.facebook.com/dovaimanifestacija/
Instagram: https://www.instagram.com/manifestacija_dovai/
 
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